华研智库：2019-2025年中国餐饮行业深度分析与投资前景预测报告（353页）.pdf

1、 2019-2025 年中国餐饮行业深度分析与投资前景预测报告 让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家 1 盛世华研盛世华研 www.china-www.china- 2019-2025 年中国餐饮行业 深度分析与投资前景预测报告 2019-2025 年中国餐饮行业 深度分析与投资前景预测报告 【完整版】【完整版】 2019-2025 年中国餐饮行业深度分析与投资前景预测报告 让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家 2 报告目录报告目录 第

2、一章 餐饮行业研究方法、意义.15 第一节 报告简介.15 一、前言.15 二、报告简介.16 三、致读者.17 第二节 餐饮行业研究原则与方法.18 一、研究原则.18 二、研究方法.19 第三节 盛世华研独创五大决策研究体系及两大方法论.21 一、华研五大决策体系.21 （一）一切皆产业.21 （二）一切皆周期.21 （三）一切皆人性.21 （四）一切皆变化.22 （五）一切皆趋势.22 二、华研两大方法论.22 （一）一切皆认知.22 （二）一切皆行动.23 三、小结.23 第四节 餐饮行业研究的价值及意义.23 第二章 华研理论：一切皆产业.25 行业本质、特征、逻辑、业务模式、驱动力

3、研究框架.25 第一节 研究行业本质、特征、逻辑、业务模式、驱动力的重要性.25 第二节 产业发展的本质（本质决定成败）.25 一、产业与人的发展关系.25 二、产业是对人性需求的满足.26 三、认清产业本质的重要性及作用.27 四、偏离行业本质的严重后果.27 五、行业本质是动态、变化的.28 第三节 产业发展的特征分析框架.30 一、行业基本特征.30 二、行业投入特征.30 三、行业技术特征.31 四、行业变动特征.32 五、行业市场特征.33 六、行业需求特征.34 七、行业竞争特征.35 八、行业成本特征.36 九、行业盈利特征.36 十、行业资本特征.37 十一、行业风险特征.37

4、 2019-2025 年中国餐饮行业深度分析与投资前景预测报告 让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家 3 十二、产业价值链特征.37 十三、产业关联性特征.38 十四、行业周期性特征.38 十五、行业区域性特征.38 十六、行业季节性特征.38 十七、国家对该行业的基本政策.38 第四节 行业业务模式分析框架.39 一、行业经营模式.39 二、行业进入壁垒.39 三、行业整体供求变动分析.40 四、行业利润水平变动影响因素.40 第五节 产业发展的逻辑及影响因素研究框架.40 一、产业发展的逻辑.40 二、产业发展

5、逻辑的影响因素.41 三、科技是产业发展的动力.41 第六节 产业驱动力与吸引力分析框架.42 一、产业驱动力分析框架.42 二、行业吸引力分析框架.42 第三章 基于“一切皆产业”理论下.44 2018 年餐饮行业本质、特征、逻辑、业务模式、驱动力研究.44 第一节 餐饮行业本质分析.44 一、餐饮行业的本质.44 二、小结.47 第二节 餐饮行业特征分析.48 一、餐饮行业基本特征.48 二、餐饮行业质量特性.50 三、餐饮行业投入特征.50 四、餐饮行业增长特征.51 五、餐饮行业市场特征.51 六、餐饮行业消费特征.54 七、餐饮行业技术特征.54 八、餐饮行业成本特征.55 九、餐饮

6、行业竞争特征.56 十、餐饮行业盈利特征.58 十一、餐饮行业管理特征.59 十二、餐饮行业资本特征.59 十三、餐饮行业风险特征.59 十四、餐饮产业价值链特征.61 十五、餐饮产业关联性特征.61 十六、餐饮行业周期性特征.61 十七、餐饮行业区域性特征.62 十八、餐饮行业季节性特征.62 十九、国家对餐饮行业的基本政策.62 第三节 中国餐饮行业业务模式分析.62 2019-2025 年中国餐饮行业深度分析与投资前景预测报告 让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专