世界渔业组织：2022替代海鲜产品行业研究报告-评估植物基和细胞基海鲜食品的营养和商业前景（英文版）-三个皮匠报告

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上传人： Y**** 编号：71326 2022-05-09 PDF PDF 中文版中文版中文版 72页 4.16MB

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该研究由国家慈善信托基金资助，但该报告是作者的成果。这项工作的结果、解释和结论并不一定反映世界鱼类、CGIAR或国际粮食政策研究所的观点。世界鱼类协会要感谢许多个人、公司和研究机构，他们慷慨地贡献了自己的时间和知识，为我们对新兴替代海产品领域的研究提供了信息。进行虚拟面试和研讨会是一项我们都必须迅速获得的技能。

报告速读

本文主要探讨了替代海鲜（植物基和细胞基海鲜）对全球食物系统的影响，特别是对低收入和中等收入国家的食物和营养安全、生计和环境的影响。主要观点如下： 1. 传统海鲜（包括渔业和养殖业）对全球食物系统至关重要，为全球食物和营养安全以及生计做出重大贡献。 2. 替代海鲜市场正在迅速发展，可能成为未来海鲜供应的新来源，有助于缓解对水生生态系统的压力。 3. 替代海鲜可能对传统海鲜行业产生全球性影响，对依赖海鲜为生计和营养的许多人产生影响。 4. 研究采用可持续食物系统框架，探讨替代海鲜对食物和营养安全、生计和环境的潜在影响。 5. 研究确定了六个优先研究问题，以更好地理解替代海鲜对低收入和中等收入国家未来食物、营养和生计的影响。

替代海鲜如何影响全球食物系统？替代海鲜对低收入国家有何影响？替代海鲜能否解决渔业和养殖业的可持续性问题？

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